Gusto Storico
Premium Dry Gin, Emporia è un pregiatissimo distillato prodotto da Caffo a partire da bacche di Ginepro Fenicio, antichissima botanica che la celebre distilleria coltiva, nel Meridione, dagli anni ’50. L’utilizzo di questa rara specie di bacche, presente in Calabria in forma selvatica, poi impiantata e coltivata nei terreni aziendali, conferisce al Gin un gusto più delicato rispetto agli altri, esaltato dalla distillazione in un antico alambicco di rame risalente al 1945, tramite un sistema bagnomaria a vapore, per un procedimento estremamente accurato, guidato dalla sapienza dei Mastri Distillatori di casa Caffo. A distanza di un anno dalla prima distillazione, Emporia Gin conclude il suo processo produttivo aggiungendo spezie e acqua del Mar Tirreno, per un gusto davvero unico e inimitabile, capace di racchiudere il sapere (e il sapore) di secoli di storia.
Al naso è un susseguirsi di ginepro, bergamotto, lime e limone, poi spezie tra cui anice stellato e coriandolo, cenni di sambuco e una nota scura di liquirizia. Assaggio dal grande corpo, è fresco, secco e molto morbido, mai pungente ma intenso, con una stuzzicante nota sapida finale che esalta il piacere della beva.
Perfetto sia in forma pura che miscelato nei cocktail, è ottimo per realizzare un Emporia & Tonic oppure un Phoenician Negroni.
Riconoscimenti:
- Medaglia d'Oro 2020 (World Gin Awards)