Provate il Genever !
La prima guida per i cocktail, quella scritta da Jerry Thomas, parlava di ‘gin olandese’, o genever, precursore di quello che oggi conosciamo come ‘gin’. Se siete amanti di questa categoria, provare il genever è d-o-v-e-r-o-s-o: ha il grande vantaggio di poter essere bevuto da solo ma è assolutamente perfetto per la mixology! Prodotto esclusivamente nel territorio dei Paesi Bassi, al quale è legato da una rigida denominazione, grazie alla sua base composta da segale e grano, il Genever ha un gusto maltato molto intenso che lo rende incredibilmente versatile, provare per credere!
Cristallino e brillante, al naso presenta un mix di aromi che vanno dal malto all’orzo, passando per il fieno fino a toni più balsamici di ginepro, alloro ed eucalipto, con scorci agrumati di scorza di limone e accenni di liquirizia. Gusto perfettamente in linea con l’olfatto, gradevole e morbido, che lo rende perfetto per essere bevuto liscio.
Si, è perfetto da solo, ma provatelo nel Negroni!