Il Gin a tutto tondo
La Distilleria Koval, in quel di Chicago, Illinois, è specializzata nella produzione di Whisky ma, all’interno della sua gamma, figura anche il Gin. Segale e altri cereali, con infusione di botaniche boschive, fiori di campo e ginepro, danno vita a questo Gin Dry che, come tutti i distillati firmati Koval, è 100% da coltivazione biologica e certificazione Kosher, un gin perfetto per la miscelazione senza neanche dirlo ma ottimo anche da degustare da solo, meglio ancora se in un calice da gin che, data la forma stretta e lunga, concentra il profilo aromatico permettendo di apprezzare ogni sfumatura.
Cristallino e brillante, al naso presenta profumi puliti e semplici che richiamano le erbe aromatiche e la scorza d’agrume, fieno e fiori, con un pizzico di pepe sullo sfondo. Assaggio fragrante, morbido e avvolgente, ricco nei richiami olfattivi con i quali è perfettamente in linea, presenta alcol importante ma ben integrato e una lunga persistenza finale agrumata.