Spirito toscano
100% biologico e toscano, Gin Ginepraio nasce dalla collaborazione tra Levante Spirits e Distillerie Deta, a Barberino Val d'Elsa, tramite l'uso di un alambicco discontinuo in rame che affettuosamente viene chiamato Lapo. Questo nome deriva dal vecchio detto "cacciarsi in un ginepraio", che lascia intendere una situazione complicata da cui è difficile uscire: la stessa nella quale si è finiti per ricercare le materie prime, dal grano coltivato nella zona del Mugello, a ginepro, rosa canina ed elicriso che provengono dalla Maremma e dalla Val D’Orcia. Lo scopo è quello di creare un forte legame con il territorio garantendone, con la tracciabilità, la provenienza di ogni suo ingrediente.
Alla vista si presenta limpido come ogni London Dry Gin che si rispetti. Al naso stacca decisa la nota di ginepro seguita, in un secondo momento, dai sinuosi sentori di rosa canina. Al palato è liscio, secco, caldo, morbido e torna spiccato il ginepro e la nota balsamica tipica dell'elicriso sfumando con gradevoli sensazioni di agrumi sul finale.
Perfetto da gustare secco per inebriarsi a pieno del suo sapore, con gli aromi floreali e le note agrumate, ma esprime al meglio il suo carattere fortemente distintivo in ogni preparazione di drink a base di gin come nel Martini Cocktail e nel Negroni.