Divertente!
Davvero difficile non notarlo, con quell’etichetta che riproduce la bandiera dei pirati, a vestire un incantevole liquido color ciliegia, ma quello che c’è dentro è ancor più stupefacente, insolito e curioso: un Montepulciano rifermentato in autoclave, secondo il Metodo Charmat. Figlio del progetto ‘La Collina Biologica’, dell’eclettico e vulcanico Francesco Cirelli, Wines of Anarchy è un vino pensato per essere divertente e, come dice l’uomo che lo ha creato, per ‘portare un pò di anarchia ogni giorno’. Se vi piace uscire dagli schemi, assaggiatelo: non resterete delusi!
Rosso ciliegia vivido, con spuma tenue, vivace ed invitante, al naso è una sinfonia gentile ed ammaliante di piccoli frutti rossi, fragoline e lamponi in particolare, poi ciclamino, violette e rose rosse, con lievi accenni di cannella. Assaggio fresco, morbido e dall’effervescenza croccante, è caratterizzato da un gusto davvero goloso, vivace ed energico che termina con una piacevole sapidità. Se lo aprite, lo finite!
Con un tagliere di affettati e formaggi ma anche triglie in guazzetto, è ottimo con delle chele di granchio fritte.